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La città - Piatti e Dolci Tipici - Melanzane Bollite

 

Tipico piatto estivo

Ingredienti: Tre quattro melanzane, alcune foglioline di menta, uno spicchio d'aglio, un gambo di sedano, peperoncino piccante, olio d'oliva ed aceto di vino.

  • sbucciare le melanzane e tagliarle a pezzi piuttosto grossi
  • farle bollire in acqua moderatamente salata
  • a fine cottura scolarle e lasciarle raffreddare
  • aggiungere il gambo di sedano tagliato a pezzetti
  • condire con olio d'oliva, aceto di vino, foglie di menta, uno spicchio d'aglio tagliato a pezzetti ed il peperoncino spezzettato. 


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